扁豆的做法很多，可以爆炒、熬粥、熬湯，經典的菜式有香菇炒扁豆、菜花炒扁豆、扁豆炒雞肉、扁豆炒肉片，如果這個季節還沒吃過扁豆，不妨自己炒一盤或者在外面點一盤扁豆炒肉片，感受一下扁豆的柔軟的口感。下面介紹扁豆炒肉片的做法，做扁豆炒肉片的時候要切記一定要將扁豆煮