眾所周知，老黃瓜富含細纖維素，能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度，它所含的葫蘆素有抗癌的作用，所含的丙醇二酸，也可抑制糖類轉化為脂肪，有助於減肥，此外它還富含許多對人體有益的維生素A、C和鉀等礦物質。而排骨是人們生活必不可少的肉食，排骨裡面含有豐富的