蓴菜它有益智健體的功效，蓴菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一。那蓴菜怎麼清洗呢？下面媽網百科給大傢介紹瞭幾種做法，大傢可以選用比較適合自己的做法。1、可以用堿洗。 先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蓴菜，浸泡5至6分鐘