蝦雖然是老少皆宜的滋補妙品，但在飲食上也有它的不足。比如蝦為發物，患有皮膚疥癬者忌食。蝦類忌與維生素C同食。因為蝦 、海鮮類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體並無毒害作用。但在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的五價砷，轉