土豆絲炒飯要炒得好吃，佐料的制作過程尤為關鍵。而怎麼樣做才能發揮這些配料的最大作用，使土豆絲保持美味呢？不如我們來學習一下相關的烹飪技巧以及註意事項吧！ 一、土豆絲的處理1、不管用刨絲的還是切絲的，土豆絲都必須粗細均勻。2、土豆絲要一邊切一邊放入清水中，全部