青蝦營養豐富，是秋季進補的好食材，但是不新鮮的蝦不但味道差，還可能導致腹瀉或中毒的情況，因此買蝦時要辨別新鮮程度。下面，給大傢介紹幾個挑選新鮮青蝦的要點。 1、體形彎曲。目前，很多人認為體形彎曲的蝦看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大傢並不知道，新鮮的

青蝦是秋季進補的好食材，不新鮮的蝦不但味道差，還可能導致腹瀉或中毒的情況，因此買蝦時要註意辨別新鮮程度。挑選青蝦有以下幾個要點。1、體表幹燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有幹燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就