毛蚶含沙量少，很幹凈，煮熟後蚶肉鮮艷，而這道菜中因為加入瞭辣椒醬而使毛蚶的色澤變得更加誘人。 材料：煮熟的蚶子、辣醬、白糖、水淀粉、鹽、料酒、幹辣椒做法：1、大火熱鍋，在鍋中放入少量油燒熱。2、放三四個幹辣椒和一匙白糖。（這裡的辣椒基本隻是好看，其實辣味基本