菠菜和豬肝的營養價值都很高，二者搭配成菜肴，可以更好地發揮人體健康的功效。下面，我們就來瞭解一下菠菜和豬肝的營養價值有哪些。1、菠菜。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制幹和速凍。