很多人說蓮藕是男女老幼春秋季節的保健食品，也是很多素食主義者的首選食物。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補血益腎。蓮藕含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C等營養物質，口感或脆爽甘甜或粉嫩香醇，是大眾餐桌上的常客。但是我們在食用蓮藕的過程中也要註意一些蓮