烤魚的制作過程是很嚴格的，需要不停翻動鍋裡的油，如果用烤箱做，就能省去這一步驟，節省人力。但在制作時，火候要把握好，配料也要調好。下面一起來看一下烤魚的制作步驟吧。第一步，準備原料鯽魚1000克、食鹽10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、