青椒胡蘿卜絲的營養價值非常豐富，青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。胡蘿卜當中的胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。此外，青椒胡蘿卜絲的營養價值還有以下幾點：1、