花膠和烏雞的營養價值高，這是眾所周知的，對於烏雞，可以像平時熬雞湯那樣子燉，但是對於花膠要怎麼燉呢？花膠也分公母，不熟悉花膠的人肯定不知道吧！在烹飪花膠的時候，對於公花膠和母花膠，可是要區別對待的！下面，我們就好好的來學習一下關於花膠燉烏雞的一個烹飪技巧！