魔芋燒鴨是地道的川菜，川菜想要做得好吃，首先在食材上就要下功夫，讓我們來看看魔芋和鴨肉應該如何挑選吧。【挑選魔芋】1、看顏色，魔芋正常的應該是呈黃白色的，顏色一般來說比較自然，而那些顏色過於白的魔芋是添加色素導致的，這種就不要買瞭哦。2、按彈性，好的魔芋應該