大蔥炒雞蛋是一道開胃菜肴，大蔥的濃鬱香氣能夠打開食欲，尤其在夏季食欲不振的時候吃很適合，想要把這道菜炒得好吃，在食材上可要下功夫哦，讓我們來看看大蔥怎麼選購。市面上常見的大蔥有河北大蔥和山東大蔥，一般來說，我們炒菜適合用河北大蔥，因為這種大蔥比較辣，而山東