青豆發芽是一種常見現象，在將青豆買回傢後，如果沒有及時吃完，加上環境因素的影響，它就會發芽瞭，那麼青豆發芽瞭能吃嗎？其實發芽瞭的青豆就是青豆芽，有的人還會專門買青豆芽回傢炒著吃，所以青豆發芽瞭是可以吃的。就好像黃豆和蕎麥，平時可以吃，在一定條件下發芽之後依