蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，蛤蜊還具有很高的營養價值和美食價值。其特點是高蛋白，氨基酸的種類組成及配比合理，低脂肪，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。除此之外，還含有各種維生素和藥用成分。 1、降低膽固醇。蛤蜊肉含一種具有降低血清