食用豬頭肉的最大危害來源於它可能是病死豬。我們平時聽的比較多的豬類疾病是豬瘟。這種病是一種多發性傳染疾病，一旦飼養場中有一隻豬感染瞭，很快整個飼養場中的豬都會相繼被傳染，造成重大損失。一些無良的飼養場主為瞭挽回部分損失會將病死豬賤賣，使得病死豬流入市場。