在生活中，急需用到柱候醬而沒有的時候，可以用海鮮醬或者是耗油來代替，都能使肉類食物風味更佳。也有人說，可用面豉醬代替，將面豉醬、八角、陳皮、炸過的蒜茸以及白砂糖、沙薑粉和水小火慢煮，最後形成的醬味道會與柱候醬差不多。但需要註意的是，在用其他醬料或者調料代