炒白術的功效與白術的功效大體上相近，都可健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎的作用。炒白術主要用於治療脾氣虛弱、食欲不佳、腹脹腹瀉、水腫等病癥。炒白術的功效主要有：1、緩和燥性。當出現燥熱癥時可借助炒白術緩和。2、健脾。因是借助麩皮炒制，所以健脾消腫作用比起白術來要