鹵肉飯中，汁是最為重要的一部分。汁一般都是需要精心熬制的。那麼鹵肉飯的汁怎麼做？我們現在來看一下啊：1、準備材料：香菇、五花肉、生抽、鹽、薑蒜。2、先將香菇入水燙一下，把肉、薑、蒜切碎丁。3、先放肉丁炒熟，備用。4、放香菇丁翻炒後加肉湯，改小火燉至湯收凈，盛碗