桂圓幹曬幹之後營養元素應該會流失不少吧，因為曬桂圓幹有一步驟是將桂圓放入水中煮，所以說桂圓幹的營養不如新鮮桂圓咯？其實桂圓幹的蛋白質和碳水化合物比新鮮桂圓還要高呢，功效和新鮮桂圓差不多，不過在抗壞血酸含量上，還是新鮮桂圓略勝一籌。 這樣說來，新鮮桂圓和桂圓