張爺爺掛面這種掛面當時叫做須面，面細如發絲、清如白玉，口感好，色香味俱佳。張爺爺掛面是一個快餐類食物，小吃食品，其營養價值也很高。那麼張爺爺掛面的營養價值都有哪些呢？ 根據熱播美食節目舌尖上的中國介紹每100克張爺爺掛面營養素含量為：熱量346.00大卡，碳水化合物