由於麻椒與花椒長得非常相似，不少人在購買的時候都對麻椒和花椒傻傻分不清楚。在這裡教大傢一個方法，麻椒顏色淺，偏棕黃色；而花椒顏色重，偏棕紅色。此外，麻椒的味道也比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。 購買生雞肉時要註意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮