由於野生鐵皮石斛生長條件的特殊性和分佈的局限性，又經長期采挖，自然資源瀕臨枯竭，是國傢二級野生保護植物，禁止采挖。那麼鮮鐵皮石斛怎麼吃呢？ 1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若幹，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞咽即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）2、煎