在食材選購方面，我們要掌握一些技巧，學會如何辨別食材的優劣。買回新鮮優質的食材，是做出好菜的關鍵。下面來看看怎麼挑選蘿卜幹和毛豆吧。挑選蘿卜幹的方法：買蘿卜幹的時候要先用手捏捏蘿卜幹，要挑有彈性比較軟的，否則太硬的蘿卜幹吃起來會難嚼，口感也不好。然後，可以