由於鴨血的營養價值高於其它動物血的營養價值，所以很多人都會選擇食用鴨血以達到補血的效果。但是，現在市場上經常出現以其它動物血充當鴨血的現象，我們要怎樣區分真假鴨血呢？怎樣挑選新鮮的鴨血呢？下面我們一起來學習下吧！1、真鴨血特別細、滑、嫩，挑在筷子上面有彈性