福州魚丸是福州的特色小吃，是用鰻魚、鯊魚或淡水魚刮下魚肉後剁碎成魚茸做成的，吃起來十分的彈牙，而且久煮不爛，爽口嫩滑是很多吃過福州魚丸的人對其的高度評價。相信每一個吃過福州魚丸的人都會惦記其味道，令人有種深諳世故卻不世故的感覺，毫無違和感呢。令人從心底贊嘆