材料：鮮魚1條500克、新鮮香茅草2條、青檸檬3個、辣椒少許、鹽2克、油10克、燒烤汁10克、魚露10克、米酒5克、紅糖5克、沙薑、生薑各1塊、白胡椒粉5克。做法：1、鮮魚宰殺，把魚的鱗片去掉，用刀從後背切入直至魚頭，掏出內臟，沖洗幹凈。瀝幹水。使魚身可以平鋪，這樣醃制的時