雞湯餛飩的營養價值主要在於雞湯及餛飩餡料富含的營養成分。而雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，"補虛"的功效也為人所知曉，而且雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。雖然煮雞湯餛飩用的隻是雞架骨，而不是全雞，但雞湯的營養價值並不會因此而失去，它同