市面上出售的帶魚有兩種，一種是鮮帶魚，另一種是凍帶魚。帶魚的品質決定瞭食材的味道，所以大傢選購時盡可能仔細一點，避免買到不新鮮的帶魚哦。下面一起看看怎麼選購帶魚吧。 【新鮮的帶魚】魚體飽滿：肉厚實，色暗無光澤，肉質松軟萎縮者一般是劣質帶魚。魚鰓：鰓是否鮮紅

帶魚挑選也算比較簡單，其實從重量上就能知道很多東西。如果帶魚的體重在0.5公斤以上，說明是質量好的帶魚，反而，重量低於0.5公斤，說明帶魚質量不過關。如果你購買的是新鮮的帶魚，就要從以下幾方面入手瞭。 1、如果魚肉顏色比較暗沒有光澤，肉質比較松軟說明是劣質的帶魚，