維生素B,舊稱維他命B，是B族維生素的總稱，維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素，在體內滯留的時間隻有數小時，必須每天補充。　　我們這裡介紹的維生素B的種類，是人體必需維生素。是輔酶，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，