幹燒帶魚是帶魚一種比較經典的做法。在做帶魚之前無可避免要清洗帶魚，在清洗帶魚的時候，一定要註意不要過於用力破壞瞭帶魚表層的“銀脂”，因為這些脂肪具有的營養價值是很高的。而冰凍帶魚的腥味，則可以靠胡椒粉、薑蔥、花椒等調料去除，從而更加美味。 材料準備：主料：