從皮皮蝦營養價值來分析，它的肉質含水分較多，肉味散發著特殊誘人的鮮味。蝦肉中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。此外，它的通乳作用較強，並