羊肚不僅是一種美味食品，而且羊肚有著非常高的營養價值，可算是老少皆宜。而且羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。那麼如何選購羊肚呢？ 挑選羊肚應首先看色澤是否正常。其次（也是主要的）看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。最後聞