大豆油的營養分析：1、豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病。2、豆油不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇，對機體有保護作用。3、豆油中的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長，但是豆油食用過多對心腦血管