銀耳紅棗蓮子羹的做法是：銀耳泡發，去蒂洗凈撕小朵，放入沸水中鍋中煮爛；蓮子浸泡一段時間，然後與銀耳一起下鍋。待銀耳蓮子快熟之際，放入紅棗冰糖，煮熟之後再燜一會即可。銀耳紅棗蓮子羹的做法說簡單也不簡單，雖然是簡單的幾個步驟，但是必須要將掌握好煮制的時間和火候