新鮮的松茸和幹的松茸不同，有人表示幹的松茸已經沒有鮮松茸那麼多營養物質，畢竟曬幹瞭，營養物質也流失瞭不少。那麼松茸如何食用呢？1、蒸。鮮松茸的炮制註意事項：應將溫度控制在攝氏100度以下，可以鮮蒸松茸，通過隔水蒸熟，利用蒸汽不斷循環，切記最高溫度不能超過100度