炸臭豆腐在很多眼裡都是不健康的、都是致癌的，都是不能吃的東西，其實這是對炸臭豆腐的不公平“審判”。炸臭豆腐還是有它的營養價值，因為臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。豆腐以優質黃豆為原料，不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫