香鍋中放入瞭很多金針菇以及幹豆腐等四季皆宜的食材，含有比較高的營養成分。金針菇中含有鋅，有一定的健腦功效；金針菇纖維較粗，還可以潤腸通便、改善腸胃，一部分較胖的人士和中老年人或患有高血壓、腸道疾病的人群是適合食用的。幹豆腐是東北區比較常見的食材，營養價值