平菇可以炒、燴、燒，清炒平菇口感好、營養高、不搶味、但鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。同時，清炒平菇有很好的食用功效。 1、增強免疫力。含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。2、調理疾病。可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢