橄欖營養非常豐富，對人體健康有非常好的功效。橄欖一般分為鮮橄欖和幹橄欖。鮮橄欖的果肉比較厚實，內面黃白而多汁液。幹橄欖的果肉較薄，棕褐色或灰棕色，質堅韌，可與果核分離，內核性狀與鮮者無異。味甜，酸澀味較差。橄欖可以直接生吃，洗幹凈之後直接吃就行。這是最簡單

我國潮汕地區的人都是直接食用橄欖的。在西式烹飪中，橄欖十分重要，可用來做沙拉，還可用於烹飪許多特色菜包括橄欖醬、比薩餅、牛肉扇貝、牛肉合子、鴨等。在西班牙菜系中，橄欖也很受歡迎。另外，橄欖還可提煉出芳香的精油。 生吃： 生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越

我國潮汕地區的人都是直接食用橄欖的。在西式烹飪中，橄欖十分重要，可用來做沙拉，還可用於烹飪許多特色菜包括橄欖醬、比薩餅、牛肉扇貝、牛肉合子、鴨等。在西班牙菜系中，橄欖也很受歡迎。另外，橄欖還可提煉出芳香的精油。 生吃： 生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越