俗話說得好，好東西就要趁著新鮮吃才好吃，對於口蘑也是一樣的。口蘑最好吃鮮蘑，那麼，在選購鮮口蘑的時候，究竟要怎樣挑選呢？ 一般來說，買根部褐色甚至帶泥土的鮮口蘑(顏色過白可能被漂洗過)，形狀比較完整，菌蓋沒有完全散開的。另外，用手摸一下，發黏的不要買，可能用