涼拌是一種將熟食食物或蔬果改切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法。這種方式做出來的食物清爽可口，口感清脆有勁而深受各地人們喜愛。面筋是涼拌菜裡的“常客”，因為面筋口感Q彈，表面上的小孔容易吸收調味料的味道，使整道菜非常入味。下面，讓我們一起來看看涼拌面筋的

做法一：材料：水面筋、青瓜、胡蘿卜、熟芝麻、橄欖油、花椒油、香油、鹽、蒜頭、蔥、香菜、醋。1、水面筋用手撕成條，鍋中水開後焯水，撈起瀝幹，備用。2、青瓜、胡蘿卜切絲；大蒜搗成泥狀，切好蔥花。香菜洗凈切小段。3、熱鍋後放入橄欖油，花椒油，香油和鹽，把大蒜炒一香