涼拌魚腥草的做法非常簡單，那麼在涼拌的過程需要註意些什麼呢？ 1、在買魚腥草的時候，一般要選擇嫩的比較好。怎麼判斷它嫩不嫩呢？小編教你們一個小技能，嫩的魚腥草顏色稍淺，如果用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的，如果沒有指甲稍微花點力氣掐也能輕松掐斷也比較嫩，非常適合