拌黃瓜做法很簡單，也很多樣，所以想要拌黃瓜做得好吃，首先得選好黃瓜。那麼黃瓜應該怎麼選呢？首先新鮮的黃瓜表皮的刺是小而密的，並且有刺，如果沒有刺就說明這個黃瓜已經老瞭。而刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。最好選擇體型細長均勻的黃瓜，肚子