很多人都知道土豆淀粉含量比較高，因為害怕吃土豆長肉，所以不吃或少吃土豆，但營養專傢告訴我們，因其營養豐富而有"地下人參"的美譽，土豆富含膳食纖維，科學合理地吃好土豆，不僅不會長胖，還可以保持苗條身材。土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克～2．5克

土豆為什麼這麼受歡迎，主要是因為它比較有營養價值，那麼土豆絲主要有哪些營養價值呢？1、 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2、 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止