這道湯菌菇豆腐湯絕對高營養、低脂肪，簡單易做，老少皆宜，而且入口爽滑，鮮美清香，令人回味無窮。其中豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥；蟹味菇、白玉菇、黑木耳等菌菇類原料，不僅滋味鮮美，還營養豐富，具有滋陰益腎、活血潤燥、防止便秘、增強免疫力等多種營養功效。