馬齒莧的吃法有多種，生食和烹食均可，柔軟的莖部口感像菠菜一樣鮮嫩。不過如果媽媽們對它強烈的味道不太習慣的話，就不要食用太多。 馬齒莧莖部的葉子非常柔軟，可以用來做湯或是用來做沙司、蛋黃醬和燉菜等。將馬齒莧與碎蘿卜、馬鈴薯泥一起做，味道很是鮮美，也可以跟洋蔥