什麼是幹紫菜呢？幹紫菜就是由鮮紫菜為原料，經過一定生產工藝加工而成的海藻類幹制品。按照食用方式不同，當前市場上銷售的幹紫菜分成瞭兩大類：第一類為“非即食幹紫菜”，即用於二次加工原料的幹紫菜和深度烹調的幹紫菜，第二類為“速食幹紫菜”，即經開水沖泡等簡單加工後