堅硬的芡實殼不能食用，所以在煮芡實前我們必須把殼去掉。一般傢庭日常食用時，如果買到的新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為瞭避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用於剝殼的小指套。現在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一

堅硬的芡實殼不能食用，所以在煮芡實前我們必須把殼去掉。一般傢庭日常食用時，如果買到的新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為瞭避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用於剝殼的小指套。現在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭